Ail rose de lautrec

L'atelier du petit Léon est allé directement à Lautrec, à la rencontre de Nicolas Daydé et de ses parents, Nicole et Daniel. Découvrez leur passion pour ce produit fabuleux en visionnant la vidéo !

Un produit historique, légendaire...

Selon la légende, l'ail rose serait apparu dans la région de Lautrec au Moyen Âge. Les marchands ambulants s'arrêtaient au lieu-dit la Roustellarie de Lautrec. Sans argent, un marchand aurait réglé la restauration avec de jolies gousses de couleur roses. Ceux-ci ont été plantés par des hôteliers et l'ail rose est devenu populaire et s'est beaucoup développé dans la région. Lautrec est connue non seulement pour son ail, mais aussi pour ses ruines médiévales et son patrimoine architectural. C'est aujourd'hui l'un des plus beaux villages de France.

Dynamique de l'ail rose de lautrec

En 1959, de jeunes agriculteurs de Lautrec se regroupent pour former le Syndicat de l'Ail Rose de Lautrec, dans le but de construire, protéger et promouvoir la filière. Les producteurs s'engagent alors à faire connaître et à reconnaître officiellement la qualité supérieure de l'ail rose de Lautrec.

Un produit Label Rouge

En 1966, l'Ail Rose de Lautrec fut l'un des premiers produits agricoles à bénéficier de cette certification officielle créée en 1960. Le produit doit donc respecter un cahier des charges strictes pour répondre à des exigences de qualité et de traçabilité.

Certification IGP

Une Indication Géographique Protégée (IGP) est une protection européenne pour les produits agricoles ou alimentaires et est accordée en respectant plusieurs critères. La production a lieu dans des régions spécifiques, les produits sont développés dans le cadre de cahiers des charges IGP et la production est contrôlée par des organismes certificateurs. L'ail Rose de Lautrec à toutes ces exigences. Grâce à la certification IGP, l'appellation "Ail Rose de Lautrec" est protégée au niveau européen.